Prix sur demande au Maroc : 1 dessert sur 3 cache son tarif

Sur 204 créations publiées par des pâtissiers marocains, 66 n'affichent aucun prix. Une sur trois.

Nous avons relevé le 5 août 2026 tout ce qui est visible sur les pages actives de MeltsWell : 204 articles, 38 créateurs, 13 villes. Le chiffre intéressant n'est pas le tiers manquant, c'est la façon dont ce tiers disparaît. Il y a trois mécanismes différents derrière, et un seul est un vrai choix commercial.

Comment ce relevé a été construit

Pour chaque création visible, nous avons regardé trois choses : un prix chiffré est-il public, la mention prix sur demande est-elle cochée, ou le champ est-il resté vide. Les créations que leur auteur a masquées sont exclues.

Cela donne 204 articles chez 38 créateurs, à Agadir, Ben Guerir, Casablanca, Chefchaouen, Kénitra, Marrakech, Mohammedia, Rabat, Salé, Settat, Tanger, Témara et Tétouan.

C'est un relevé de ce qui est affiché. Pas de ce qui se paie à l'arrivée, ni de ce qui se négocie ensuite sur WhatsApp. Sa qualité tient à une chose : chaque ligne est vérifiable sur une page publique, avec un nom de créateur en face.

Les trois façons de ne pas afficher un prix

Situation	Créations	Part
Prix chiffré public	138	67,6 %
Mention prix sur demande	40	19,6 %
Aucun prix, aucune mention	25	12,3 %
Prix écrit en texte libre	1	0,5 %

Les 40 créations en prix sur demande sont une décision. Quelqu'un a coché la case, et dans la plupart des cas cela se défend : ce sont des cake designs, des bouquets de cupcakes, des commandes personnalisées dont le tarif dépend du nombre de pièces et du décor.

Les 25 autres sont autre chose. Aucun prix, et la case sur demande n'est pas cochée non plus. Le visiteur ne voit ni un montant ni une explication, juste un blanc. Ce n'est pas une stratégie de prix, c'est une fiche laissée en chantier, et c'est la catégorie la plus facile à corriger de tout ce relevé.

Ce que disent les 138 prix visibles

La médiane est de 50 MAD. Un quart des créations est à 18,50 MAD ou moins, un quart dépasse 85 MAD, et l'ensemble s'étale de 4,50 MAD à 390 MAD.

Fourchette	Créations
25 MAD ou moins	57
26 à 50 MAD	16
51 à 100 MAD	38
Plus de 100 MAD	27

Le creux entre 26 et 50 dirhams saute aux yeux. Seize créations, contre 57 en dessous et 65 au dessus. Nous avions déjà vu cette coupure sur le seul marché du cookie, entre 35 et 50 MAD, dans notre relevé des prix des cookies au Maroc. Elle se confirme à l'échelle de tous les desserts.

La raison est la même : au dessous de 25 MAD on achète une pièce, au dessus de 50 MAD on achète un format à partager, boîte, coffret ou grande pièce. La zone intermédiaire correspond à peu de produits réels, pas à un trou de marché à conquérir.

Qui publie ses prix, et qui pas du tout

Neuf créateurs ne publient aucun prix. Neuf autres publient l'intégralité des leurs. Le reste est entre les deux.

Créateur	Ville	Créations	Avec prix
Yes_we_brownies	Tanger	10	10
Souki's bakery	Casablanca	8	8
Little Crumbs Ma	Casablanca	7	7
Lola's Jars	Casablanca	7	7
FREKSY	Agadir	6	6
Melt&bite	Kénitra	15	14
Cookiemuffinpi	Rabat	10	9
Crunch et crumble	Casablanca	15	1
Secret Bite	Témara	10	0
Cinamoon	Casablanca	5	0

Les deux dernières lignes du tableau posent la question la plus utile de ce relevé. Crunch et crumble publie le plus gros catalogue de la plateforme, quinze créations, et un seul prix. Secret Bite en publie dix, aucun prix, mais renseigne les allergènes sur les dix. Ce sont des pages travaillées, tenues par des gens sérieux. Le prix est le seul champ resté vide.

Acheteur : lire une page sans prix

Une fiche sans tarif n'est pas un mauvais signe. Elle déplace la question que vous devez poser avant de comparer.

Demandez le poids et le nombre de pièces avant de demander le prix. C'est ce qui sépare une boîte à 90 MAD de six pièces d'une boîte à 90 MAD de douze mini, et les deux existent dans ce relevé. Pour une commande sur mesure, donnez votre budget dans le premier message : un cake design se chiffre à partir du nombre de parts et du décor, et annoncer votre fourchette fait gagner trois allers-retours à tout le monde.

Les 138 prix publics ci dessus vous servent de repère quand un devis arrive en message privé. Ils donnent l'échelle du marché marocain, par ville et par créateur, sur des pages que vous pouvez ouvrir.

Vendeur : le seul cas où cacher son prix se défend

La mention prix sur demande a un usage légitime, et il est étroit : la pièce dont le tarif dépend du nombre de parts et du décor. Pièce montée, cake design, bouquet, commande d'entreprise. Là, un prix fixe affiché serait faux.

Pour tout le reste, cookie, brownie, part individuelle, coffret standard, l'argument ne tient pas. Le client qui doit écrire pour connaître le prix d'un cookie ne le fait presque jamais. Il ne se dit pas que le produit est trop précieux pour être tarifé, il se dit qu'il ne sait pas s'il peut se le permettre, et il passe à la fiche suivante.

Si vous tenez à ne pas figer un montant, la solution intermédiaire coûte peu : annoncez un point de départ. À partir de 150 MAD renseigne l'acheteur, filtre les demandes hors budget et vous laisse toute la latitude sur le devis final.

Et si vos prix sont absents parce que la fiche n'a jamais été terminée, c'est la demi heure la plus rentable de votre semaine. La méthode de calcul est dans la formule de prix, le calculateur de prix de gâteau fait l'arithmétique, et le raisonnement complet est dans comment fixer le prix de vos gâteaux.

Ce que ce relevé ne dit pas

Il porte sur 38 créateurs présents sur MeltsWell, pas sur le marché marocain entier. Les vitrines, les boulangeries de quartier et les pâtissiers qui ne vendent que par Instagram n'y figurent pas.

Il ne dit pas non plus si afficher ses prix rapporte plus de commandes. Nous n'avons pas mesuré cela, et personne ne devrait vous l'affirmer sans données. Ce que le relevé établit, c'est la structure de ce que voit un acheteur marocain aujourd'hui : deux tiers de prix visibles, un tiers d'écrans blancs, et un creux net au milieu de la grille tarifaire.

Nous le referons à mesure que le nombre de créateurs grandit. Les 25 fiches sans prix ni mention seront le premier chiffre que nous irons revérifier.

Si vous pâtissez et que vos tarifs ne sont visibles nulle part, créer votre page est gratuit, et la marche à suivre est dans comment vendre des gâteaux depuis chez soi.