Calculateur de parts de gâteau

Comment le calcul est fait

Le nombre de parts vient de la surface, pas du diamètre. Doubler le diamètre ne double pas les parts, cela les multiplie à peu près par quatre : un gâteau de 30 cm offre plus du double de la surface d'un gâteau de 20 cm. Le calculateur divise la surface à découper par l'emprise d'une part, puis arrondit à l'inférieur. La hauteur compte aussi : un layer cake se coupe en tranches plus fines qu'un gâteau simple, à quantité de gâteau égale par personne.

Exemple chiffré

Un layer cake rond de 20 cm donne 23 parts événement. À 15 MAD la part, cela justifie un prix d'environ 345 MAD. Dimensionner d'abord, tarifer à la part ensuite : c'est comme cela qu'on arrête de brader les grosses commandes.

Tableau de référence des parts

Parts événement, par taille de moule. À enregistrer ou à imprimer : ce sont les chiffres utilisés par le calculateur ci-dessus.

Les parts généreuses du goûter tombent environ 40 pour cent plus bas que les chiffres ci-dessus. Un moule carré nourrit plus qu'un moule rond de même taille nominale : la découpe se fait en grille, sans chute sur les bords.

FAQ

Combien de parts dans un gâteau de 20 cm ?

Un layer cake rond de 20 cm donne environ 23 parts événement, ou 13 parts généreuses de goûter. Un gâteau simple de 20 cm donne environ 13 parts événement. La hauteur du gâteau change le résultat autant que le diamètre.

Quelle taille de gâteau pour 20 personnes ?

Un layer cake rond de 20 cm couvre 20 invités en parts événement. Si vous coupez des parts généreuses, montez à 25 cm. Le mode invités du calculateur choisit la plus petite taille qui suffit.

Pourquoi un gâteau carré donne-t-il plus de parts qu'un rond ?

Un moule carré de 20 cm contient 400 centimètres carrés de gâteau, un moule rond de 20 cm en contient environ 314. Le carré se découpe aussi en grille, sans morceaux de bord irréguliers, donc moins de perte. C'est pour cela que le tableau donne un chiffre plus élevé au carré à taille nominale égale.

Faut-il prévoir des parts en plus ?

Comptez environ 10 pour cent de marge. Ceux qui reviennent se resservir, la part qui casse au moment de la sortir et celle que vous gardez pour la personne en retard sortent toutes du même gâteau. Le calculateur affiche le chiffre avec marge à côté du chiffre brut.

Comment passer du nombre de parts au prix ?

Fixez votre prix à la part, puis multipliez par le nombre de parts de la taille prévue. C'est la façon la plus rapide de chiffrer une grosse commande sans deviner. Notre calculateur de prix de gâteau traite le côté coûts, en partant des ingrédients, du temps et des charges.

Pour aller plus loin

• Calculateur de prix de gâteau
• Comment fixer le prix de vos gâteaux
• Prix d'un gâteau selon le nombre de personnes
• Créer un catalogue de gâteaux qui vend

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